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作者:編輯小組
ISBN:978-986-0625-97-4
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*全書分成四大部份:
1、應檢篇
2、基礎篇
3、術科篇
4、學科篇
*材料表格:材料全圖、材料配方,迅速掌握成菜品質。
*圖片瀏覽:各項動作的精華摘要。
*模擬應試流程:熟悉考試步驟,一目了然應試評分重點。
*學科試題:測試試題、詳細解析,筆試輕鬆過關。
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