【內容簡介】 　　
一同進入烘焙達人的魔法學堂，
隨心變魔法，色、相、味俱全的餅乾製作技法，
完整流程一目了然，居家自學一點就通。 　　

本書為餅乾製作的入門書籍，內容涵蓋餅乾麵糰(糊)、夾心及披覆等範疇，以紮實清晰的基礎概念，帶領讀者步入餅乾製作的技藝殿堂。 　　

★收錄「烘焙丙檢(餅乾項)」，共七種，清晰圖文製作步驟。
 

目錄
第一章 常用器具介紹
第二章 基本材料的認識
第三章 餅乾與小西餅的認識
第四章 餅乾實作
附   錄  烘焙丙檢(餅乾項)