※需另購《技術士技能檢定共同科目(含食安)-試題本(共680題)】
作者：編輯小組
備註：合訂版
回數：11回
目錄
《第一回》 01 產品分類 02 原料之選用
《第二回》 03 中式麵食加工機具 04製作技術
《第三回》 04製作技術 05 中式麵食包裝與標示
《第四回》 06 成品品質鑑定 07 中式麵食加工貯存
《第五回》 01 產品分類 02 原料之選用 03 中式麵食加工機具
《第六回》 03 中式麵食加工機具 04製作技術 05 中式麵食包裝與標示
《第七回》 05 中式麵食包裝與標示 06 成品品質鑑定 07 中式麵食加工貯存
《第八回》模擬測驗(一)
《第九回》模擬測驗(二)
《第十回》模擬測驗(三)
《第十一回》模擬測驗(四)
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